Lorsque nous nous sommes installés en 2000 au Clos d’un jour à Duravel, nous avons tout de suite compris que ce que nous voulions travailler c’était l’expression du terroir. Nous voulions élaborer des vins qui expriment leur authenticité, des cuvées surtout pas marquées par le bois des barriques. Nous avons alors eu l’idée de faire vieillir une partie de notre production dans des jarres en terre. Nous sommes allés voir un potier à Castelnaudary qui nous a fabriqué des jarres de 130 à 140 litres. Notre première cuvée “Un jour sur terre” est alors née. C’était en 2005. Depuis, nous poursuivons l’aventure et vinifions un tiers de nos malbecs ainsi.
Venez en connaitre un peu plus sur ce domaine…