Nous cultivons nos vignes avec le plus grand respect pour l’environnement. Nous pratiquons au maximum les mesures prophylactiques pour décourager les insectes et les champignons nuisibles. Nous contrôlons régulièrement nos vignes et nous traitons seulement quand il y a un réel besoin de protéger la récolte. Par contre, nous ne sommes pas bio parce que nous estimons que le plus important est de choisir la méthode de travail et les produits de traitement vraiment adaptés. Nous croyons que la gamme très étroite de produits de traitement autorisée en viticulture bio n’est pas toujours la meilleure solution, ni pour les vignes ni pour l’environnement.
Presque toute la récolte est vendue en bouteilles par vente directe à la propriété.