Clos Triguedina est le berceau de la famille BALDES depuis 1830. Les pèlerins de St Jacques de Compostelle avaient pour coutume de s’y restaurer, «me trigo de dina» signifie en occitan, «il me tarde de diner».
Depuis, les BALDES ont construit le Clos Triguedina en transmettant leurs savoir-faire, émotions et passions. C’est une des familles fondatrices de l’appellation Cahors.
Le Pavillon des Vins, à l’architecture contemporaine, et l’espace muséographique sont superbement dédiés à l’œnotourisme ; on y propose des moments d’émotion et d’échanges avec différentes formules de visites commentées et de découverte des vins. La gastronomie est aussi mise à l’honneur avec des accords «mets-vins» gourmands élaborés par des chefs reconnus qui se déplacent sur site.