Le domaine de Château Gautoul situé à Puy-l’Évêque dans le Sud-Ouest de la France, offre un vin de Cahors AOC d’exception.

Le Vignoble du Château Gautoul est principalement établi sur les meilleures terrasses du Lot. L’encépagement comprend 80 % de Malbec, 15 % de Merlot et 5 % de Tannat.

Les sols sont d’une diversité rare, principalement sédimentaires, nivelés par les alluvions des terrasses d’anciens cours d’eau. L’exploitation rassemble des sols avec pas moins de cinq caractéristiques majeures de granulométrie : limoneux, caillouteux, calcaire, argileux, siliceux. Cette palette minérale offre une réelle richesse au vin de Château Gautoul dans le verre.

Au chai, lieu où va s’exprimer la vinification du terroir, l’élevage et l’assemblage sont définis et réalisés avec soin dans le respect du produit et du temps.