L’esprit Chambert, c’est d’offrir des vins singuliers et écologiquement responsables. Le domaine s’est inscrit dans cette dynamique vertueuse depuis plus de 10 ans : les vignes sont conduites en Bio et Biodynamie (certifications Ecocert et Demeter). Les vignes sont à leur équilibre naturel et s’expriment avec une belle identité. Sur les terres singulières du causse juchées à 300 mètres d’altitude , Philippe Lejeune élabore des vins fidèles au lieu et au sol, exprimant leur terroir.
Elégance, Complexité, Précision sont les maître-mots des vins du domaine.